1. 使用新鮮的魚頭使用新鮮的魚頭可以減少魚的腥味。當(dāng)你選擇魚頭時(shí)，你應(yīng)該選擇有明亮眼睛和紅色鰓片的魚頭，這意味著魚頭還很新鮮。2. 清洗干凈在烹調(diào)前將魚頭浸泡在鹽水中，然后在清水中徹底沖洗。這樣可以去除多余的異味和魚腥味。3. 魚頭去腥將魚頭放入清水中，加入少量姜片、料酒和少許鹽調(diào)味，然后用中火煮沸。煮沸后立即撈起魚頭，用清水沖洗干凈。4. 用酸料和香料來烹調(diào)在烹調(diào)時(shí)，加入酸料（如檸檬汁、醋或番茄醬）和香料（如姜、蒜和蔥）可以減少魚腥味。在烹制魚頭時(shí)，可以使用這些調(diào)料，或者你可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料。5. 烹調(diào)時(shí)間不要太長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間不應(yīng)該過長(zhǎng)。烹調(diào)時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使魚頭變得干燥，而且會(huì)增加魚腥味。6. 烹調(diào)方法使用低溫烹調(diào)方法，例如蒸、煮或烤，可以減少魚腥味。如果你選擇煎炸魚頭，你可以先將魚頭裹上玉米淀粉或面粉，這樣可以減少油炸時(shí)散發(fā)的魚腥味。