
以下是一份簡單的生豬耳朵家庭版食譜:材料:- 生豬耳朵 500克- 蔥姜蒜適量- 醬油 適量- 料酒 適量- 鹽 適量- 紅油豆瓣醬 適量- 蔥花適量步驟:1.生豬耳朵用清水沖洗幾遍,用開水焯燙2-3分鐘2.撈出后用涼水沖洗并刮去耳朵表面的毛發,然后切成小塊3.把切好的耳朵加蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽腌制半小時4.將腌制好的耳朵放入鍋中加水煮20分鐘,至軟爛,把湯倒掉5.將耳朵取出放入碗中,加入適量紅油豆瓣醬拌勻,撒上蔥花即可注意:生豬耳朵需要焯水去掉毛發和油膩,煮的時間更長也會更軟爛。口味偏辣的人可以適量加入一些辣椒油或干辣椒碎提升味道。