一般來(lái)說(shuō)，熬銀耳湯時(shí)ZH先用冷水下鍋，因?yàn)檫@樣可以慢慢升溫，使銀耳中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被保留。但如果想要節(jié)省時(shí)間，也可以用熱水下鍋，這樣可以更快地讓水煮沸。總的來(lái)說(shuō)，使用冷水下鍋更有營(yíng)養(yǎng)，但兩種方式都可以。
最近迷上了吃花蛤花甲，想必大家也喜歡吃這樣的美食，往往都是在飯店大排檔吃這樣的美食，當(dāng)然考慮到飲食衛(wèi)生的問(wèn)題，不妨買回家自己做著吃，看到很多視頻里都是將花蛤花甲倒入水中煮或焯，可是就不知道是開(kāi)水下鍋還是冷水下鍋，這有區(qū)別嗎?
