以下是一份簡單易做的紅燒牛肉食譜：材料：- 牛肉塊 500 克- 生姜 20 克- 蒜頭 20 克- 料酒 30 毫升- 生抽 50 毫升- 老抽 30 毫升- 冰糖 30 克- 八角 3 顆- 桂皮一段- 花椒 10 顆- 清水 適量步驟：1. 牛肉塊洗凈，用清水浸泡 20 分鐘，剁成小塊；2. 姜和蒜頭去皮后拍扁；3. 在鍋中放入適量油，加熱后放入牛肉塊煸炒至變色；4. 加入姜、蒜頭、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和花椒，翻炒均勻；5. 往鍋中加入足夠的清水，待水燒開后將火調小，加蓋燉煮 1-2 小時；6. 直到牛肉變得松軟，汁液濃稠即可。建議可以配上米飯一起食用，口感更佳。
