燒黃鱔魚湯需要用到以下材料：

　　主料：

　　黃鱔魚

　　配料：

　　姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

　　制作步驟：

　　1.將黃鱔魚剖腹去泥，洗凈后斜切成段備用。

　　2.將適量的清水倒入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，煮開后放入黃鱔魚段，煮至魚熟爛，湯汁濃郁。

　　3.加入適量的鹽、胡椒粉，調味后撒上香菜即可。

　　小貼士：

　　黃鱔魚肉質細嫩，易于煮爛，但過久的煮燉會導致魚肉松散，影響口感。建議煮到魚熟透即可，不要過久煮燉。