煎鱈魚的步驟：

　　1.先在鱈魚兩面撒上一些鹽和黑胡椒，放置5-10分鐘，讓鹽和胡椒融入魚肉中。

　　2.取一平底鍋，加入適量的油，燒至中高溫度。

　　3.將鱈魚放入鍋中，讓魚肉與鍋底充分觸碰，直至底部呈現金黃色。

　　4.翻轉鱈魚，重復上述步驟，直至兩面都呈現金黃色。

　　5.將煎好的鱈魚取出，擱置5分鐘左右食用。

　　注意事項：

　　1.鱈魚煎的時間不宜過長，過度煎炸會損害魚肉的質感。

　　2.煎鱈魚時不宜翻動過多，以免魚肉散開或破裂。

　　3.如果喜歡更加入味的口感，可以在煎鱈魚之前加入蒜末、姜末等調料煮沸后，再將鱈魚放入腌漬20-30分鐘再行煎炸。