1. 將平底鍋加熱，加入少量油；

　　2. 把餃子排列在平底鍋中，讓它們均勻分布；

　　3. 倒入適量的水環繞餃子底部，大約能夠淹沒餃子的1/3；

　　4. 蓋上鍋蓋，小火煮5~6分鐘，或者直到水快要蒸發，餃子底部變得金黃脆爽；

　　5. 取下鍋蓋，煎至餃子底部變得更加金黃、脆爽、口感更好。

　　提示：為了防止餃子煎糊，煮好之后不要馬上煎，等待水分蒸發后再開始煎。而且注意火力不要太大，以免煎糊或燒焦。