白蘿卜炒不苦而且好吃可以有如下技巧：

　　1. 選用新鮮的白蘿卜：新鮮的白蘿卜口感更好，而且不會有苦味。

　　2. 切成薄片或小塊：白蘿卜切成薄片或小塊，可以減少其纖維素的含量，減少苦味的產生。

　　3. 先焯水：將白蘿卜放入開水中焯水1-2分鐘，可以去除一部分苦味。

　　4. 用糖和醋搭配：在炒白蘿卜時，可以適量添加少量糖和醋，可以中和白蘿卜的苦味。

　　5. 調味適當：炒白蘿卜時，可以適當加入蔥姜蒜等調料，增加風味，讓白蘿卜更加美味。