鮮牛肉應該放在冰箱中的低溫區域內，保持0-4°C的溫度，并將其放在密封袋或盒子中，以減少接觸空氣的機會。將鮮牛肉放在陰涼處，避免陽光直射，以保持肉質的新鮮度。如果你需要長時間儲存牛肉，可以將其放在冷凍室中，并在密封袋或保鮮膜包裹中，隨時取用。為了避免顏色變化，你可以在烹飪前把牛肉泡在水中或腌制一段時間。