新鮮百合可以先用清水洗凈，去除外層的殘余皮，然后將百合輕輕折開，去除花蕊和尖端的硬結(jié)部分。接下來可以將百合切成均勻的片狀。最后可以熱鍋涼油，放入洋蔥、姜片和蒜末等調(diào)料爆香，加入百合片翻炒，調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品即可。還可以加入適量的肉片或蔬菜等食材，更加豐富味道。炒制時不要煸炒過度，以保持百合的鮮香和口感。