土豆絲的做法如下：

　　材料：

　　土豆 1個

　　蔥姜適量

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　料酒 適量

　　水淀粉 適量

　　色拉油 適量

　　做法：

　　1.土豆洗凈去皮，切成細絲；

　　2.鍋中倒入適量的色拉油，加入蔥姜炒香；

　　3.加入土豆絲翻炒，加入鹽、生抽、料酒調(diào)味；

　　4.翻炒均勻后加入適量的水，大火煮開，小火煮熟后勾芡；

　　5.最后加入適量的水淀粉收汁即可。

　　提示：

　　1.切土豆絲的時候可以用刨刀刨下來，也可以用刀切，切后用鹽腌一下；

　　2.炒土豆絲的時候火力要掌握好，不要炒過頭；

　　3.加水的時候要加足夠的水，才能煮熟土豆絲；

　　4.勾芡的時候要用適量的水淀粉，不要加的太多；