綠豆可以和以下食材搭配一起食用：
1. 糯米：可以做成糯米綠豆粥或糯米綠豆飯等。
2. 蓮子：可以一起煮成蓮子綠豆湯，清熱解暑。
3. 紅棗：可以做成紅棗綠豆粥，有補血益氣的功效。
4. 桂圓：可以做成桂圓綠豆粥，有補益心脾、美容養顏的功效。
5. 花生：可以做成花生綠豆湯，有潤肺止咳、補血益氣的功效。
6. 龍眼肉：可以做成龍眼綠豆湯，有補血益氣、安神止渴的功效。
7. 紅豆：可以做成紅豆綠豆粥，有利尿消腫、清熱解毒的功效。
8. 麥片：可以做成綠豆麥片粥，有提神醒腦的功效。
1.提前泡發是關鍵：綠豆外殼硬，直接煮很難開花。3.加點小技巧促開花：想讓綠豆更快開花，煮的時候可以加一點點小蘇打，或者滴幾滴檸檬汁。要是家里有高壓鍋，直接用高壓鍋煮，省時又省力，10分鐘就能讓綠豆“開花”熟透。
