1.洗凈豬肝，然后將其放入開水中焯水，煮至變色，撈出瀝干備用。

　　2.準備一些蔥姜蒜切好備用。

　　3.鍋中加入油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，然后加入豬肝繼續(xù)煸炒。

　　4.加入適量的鹽、料酒、生抽等調味品，翻炒均勻。

　　5.加入適量的清水，然后煮開，再用小火煮約15分鐘。

　　6.加入適量的胡椒粉、味精，翻炒均勻即可。

　　7.最后可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒和蒜泥增加口感。