材料：

　　黑豆200克、板栗10個(gè)、排骨500克、生姜3片、蔥1根、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.黑豆提前泡發(fā)4-5個(gè)小時(shí)，排骨焯水去血水。

　　2.板栗放入開(kāi)水中焯水，剝?nèi)ネ鈿ぁ?p>　　3.將焯好的黑豆、板栗、排骨放入燉盅中，加入清水至蓋過(guò)材料，加入姜片、蔥段和料酒，放入電壓力鍋中，選擇高壓燉煮20分鐘。

　　4.煮好后打開(kāi)蓋子，加入適量鹽調(diào)味即可食用。

　　小貼士：

　　1.焯水的目的是去除雜質(zhì)，讓口感更好。

　　2.料酒的作用是解腥去膻，使菜肴更加鮮美。

　　3.燉盅可以用砂鍋或者電飯煲代替。