1. 準(zhǔn)備食材：新鮮牛肉、蘑菇、豆腐、菜葉等配菜；

　　2. 將牛肉先泡水洗凈，然后在切成薄片備用；

　　3. 準(zhǔn)備一份調(diào)料：生抽、料酒、蔥姜蒜、辣椒油、芝麻醬、醋等，按照自己的喜好加入適量；

　　4. 將調(diào)料拌勻后加入適量的水，攪拌均勻；

　　5. 把配菜準(zhǔn)備好并碼放在碗中；

　　6. 燒開(kāi)鍋中的清水，等水開(kāi)后，將牛肉片逐一放入煮熟，撈出控水；

　　7. 把涮好的牛肉片碼放在配菜中間，把調(diào)料汁淋在上面；

　　8. 可以用橄欖油或香油拌均勻，配上自己喜歡的調(diào)料再食用。