新鮮河粉怎么做好吃，以下是一種簡單易學的做法：

　　1. 準備食材：新鮮河粉、綠豆芽、胡蘿卜、洋蔥、青椒、肉末、醬油、鹽、糖、料酒和生抽；

　　2. 將綠豆芽洗凈，胡蘿卜、洋蔥、青椒切成絲；

　　3. 鍋內放油，加入肉末煸炒至變色，加入洋蔥、胡蘿卜、青椒翻炒幾分鐘；

　　4. 加入醬油、鹽、糖、料酒和生抽調味，翻炒均勻；

　　5. 加入適量的水，放入綠豆芽，煮沸后放入河粉，用筷子攪拌均勻，直到河粉完全熟透；

　　6. 熄火前加入適量的鹽和胡椒粉拌勻即可。

　　溫馨提示：在上述做法中，可以根據自己的口味和喜好進行調整。如果喜歡吃辣的話，可以加入辣椒片或辣椒醬；如果喜歡鮮味比較濃的話，可以加入蔥姜蒜等調料炒香。