干海帶泡發(fā)時會吸收大量水分，水分漸漸滲透到干海帶的纖維結(jié)構(gòu)中，使得其變得柔軟。海帶本身含有的纖維素質(zhì)地比較硬，泡發(fā)后如果受到過度的攪拌或擠壓，纖維素就會斷裂，導(dǎo)致干海帶變得易碎。在泡發(fā)海帶時需要輕輕攪拌或輕輕擠壓，以免損壞干海帶的纖維結(jié)構(gòu)。
易碎)
要煮不易碎的凍面條，可以按照以下步驟進行：1.先將凍面條取出，放在室溫下解凍。5.根據(jù)凍面條的大小和品牌，煮的時間會有所不同。注意事項：-切勿用力攪拌或壓碎面條，以免面條煮熟時變得易碎。
