以下是綠豆快速泡發(fā)的方法：

　　1.先將綠豆洗凈，放進(jìn)鍋中加水煮沸，煮開(kāi)后關(guān)火，蓋上蓋子燜10到15分鐘。

　　2.將燜好的綠豆瀝干水，用涼水沖洗幾遍。

　　3.將綠豆放進(jìn)大碗中，加入開(kāi)水（水量大約是綠豆的3倍），蓋上蓋子靜置2到3小時(shí)。

　　4.將泡好的綠豆瀝干水分，再次用涼水沖洗幾遍，使綠豆變得干凈。

　　5.最后將綠豆放進(jìn)蒸鍋蒸熟即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.綠豆不能過(guò)夜泡，否則會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.綠豆只需要泡2到3小時(shí)就可以了，不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則口感會(huì)變差。

　　3.冬天的時(shí)候，可以在泡綠豆的時(shí)候加入一些姜片，可以增加綠豆的溫?zé)嵝Ч��?/p>