切開的土豆因為暴露在空氣中，與氧氣接觸后會發生氧化反應，產生黑色物質。土豆中含有酚類物質，在接觸氧氣后氧化生成了黑色的酚類物質。這種現象可以通過放置在水中或涂抹檸檬汁等方法來緩解。
1.從營養吸收角度來說：其實土豆和雞蛋一起炒本身不會產生啥有害物質，但有人擔心它們搭配會影響營養吸收。3.從傳統飲食習慣來講：在咱們日常的飲食傳統里，很少會把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
發布時間：2023-04-11 14:47:06
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