要保持玉米面粉的新鮮度，可以采取以下措施：

　　1. 存放在密封容器中：將玉米面粉放入干燥且密封的容器中，可以減少空氣和濕氣的侵入，延長保質期。

　　2. 存放在陰涼干燥處：避免陽光直射和潮濕，將玉米面粉放在陰涼干燥處，可以避免潮濕和霉變。

　　3. 不要與異味物品存放在一起：將玉米面粉與具有揮發性的食品、化學品分開存放，避免異味影響它的口感和香味。

　　4. 冷凍保存：如需長期保存，可以將玉米面粉放入食品級塑料袋中，在冰箱冷凍室中保存。

　　存放玉米面粉時要注意保持其干燥和清潔，并采取適當的保存措施，可以延長其保質期。