生核桃的剝皮方法：

　　1.將生核桃浸泡在溫水中，約30分鐘左右，這樣可以使殼松軟。

　　2.將浸泡后的生核桃取出，用橡皮擦子輕輕擦拭殼表面，使殼表面的細毛軟化。

　　3.用刀子切開殼的一端，輕輕撬開殼，不可用力過猛，以免將核仁弄碎。

　　4.將一端的殼剝開后，再用手指輕輕捏壓另一端，逐漸將殼剝離，最后取出核仁。

　　5.若殼松軟不易剝離，可以再進行一次水浸泡或用開水燙燙殼，這樣會更容易剝皮。

　　注意：剝殼時一定要輕輕慢慢地進行，不可用力過猛，以避免核仁碎裂。