土豆坉牛肉是一道常見(jiàn)的家常菜，制作方法如下：

　　材料：

　　牛肉200克、土豆2個(gè)、姜蒜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、水淀粉適量、油適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈，切成小塊，加入適量鹽、料酒攪拌腌制20分鐘左右。

　　2. 土豆去皮切成小塊，放入開(kāi)水鍋中焯水2分鐘，撈出瀝干備用。

　　3. 平底鍋中放入適量油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入牛肉煸炒至變色。

　　4. 加入蔥花，繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入適量生抽、糖、胡椒粉、少許水，翻炒均勻。

　　6. 倒入焯好水的土豆塊，加水沒(méi)過(guò)土豆，慢火燒開(kāi)后蓋上鍋蓋燜煮5-8分鐘。

　　7. 放入適量鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉選用瘦肉即可，切片切塊均可。

　　2. 土豆可以選擇紅薯、山藥等其他淀粉類(lèi)食材代替。

　　3. 燜煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免土豆糊爛。

　　4. 土豆坉牛肉口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜全家人食用。