米線和土豆粉是兩種不同的傳統(tǒng)中國面食。

　　1. 材料不同：米線是由米粉制成的，而土豆粉是由土豆淀粉制成的。

　　2. 質(zhì)地不同：米線比較細(xì)長且有一定的韌性，而土豆粉比較厚實(shí)，口感較為綿軟。

　　3. 制作方法不同：米線的制作需要將米粉攪拌成粉漿，然后經(jīng)過蒸熟、晾涼、切條的過程；而土豆粉是通過將土豆切成小塊，經(jīng)過煮熟、切碎、攪拌、壓榨、晾涼等多道工序制成的。

　　4. 用途不同：米線通常用于制作云南小吃，如過橋米線、酸湯米線等；而土豆粉則是四川傳統(tǒng)小吃的主要原材料，如酸辣粉、擔(dān)擔(dān)粉等。

　　米線和土豆粉雖然都是面食，但是它們的材料、質(zhì)地、制作方法以及用途都有所不同。