1. 清燉海參：將新鮮海參清洗干凈，加入清水、姜片、蔥段、料酒、鹽等調料煮沸，然后轉小火燉煮1-2小時。

　　2. 紅燒海參：將新鮮海參洗凈后，放入熱油中煸炒至微黃，撈出備用。再將蔥姜蒜爆香，放入海參、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等調料翻炒，加水燒開，轉小火燉煮30分鐘即可。

　　3. 海參湯：將新鮮海參清洗干凈，加入清水、姜片、蔥段、枸杞等煮沸，轉小火燉煮2-3小時，加鹽調味即可。

　　4. 煎海參：將新鮮海參洗凈后切片，放入熱油鍋中煎炸至表面微黃，撈出備用。再將蔥姜蒜爆香，放入煎好的海參，加入生抽、鹽、糖、雞精等調料翻炒幾分鐘即可。

　　5. 海參粥：將新鮮海參清洗干凈，加入米粉、清水、姜片、蔥段等煮沸，轉小火煮成粥狀，加入鹽、胡椒粉等調料即可。