1.選用適合的米種：選擇優(yōu)質(zhì)的糯性米或者普通大米中的高榖米種，這種米種口感柔軟，容易蒸成顆粒狀。

　　2.洗米清潔：在洗米的時(shí)候，需溫水浸泡20-30分鐘，只要能看到水變渾就可以了。之后用清水洗幾遍，直到洗出的水清透。

　　3.掌握水量和米量：用量要合理，米和水的比例一般為1：1.1-1.2，這樣蒸煮時(shí)間相對(duì)短，蒸出的米飯顆粒狀。

　　4.準(zhǔn)備蒸飯器具：將米和水放入電飯煲或蒸飯器中，將開關(guān)打到蒸煮模式，等待蒸煮結(jié)束后，將米飯用勺子輕輕翻拌即可。

　　5.保溫時(shí)間要合適：當(dāng)蒸完后，要讓米飯保持溫度，蓋上蓋子持續(xù)保溫10-15分鐘，這樣米飯就能更好的吸收水分，口感更加松軟。

　　6.挑選好用的鍋具：口感好的米飯和鍋具也有關(guān)系，使用不粘鍋進(jìn)行煮飯和蒸飯，可以少用很多油脂，蒸出來(lái)的米飯顆粒狀更清晰，口感更加松軟。