鮮海螺做法：

　　材料：

　　鮮海螺500克、大蔥1根、姜片適量、蔥姜末適量、料酒適量、鹽適量、清水適量、青椒適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好鮮海螺，洗凈切開；

　　2、蔥、姜切成片備用；

　　3、熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味；

　　4、加入鮮海螺，煸炒1分鐘；

　　5、加入料酒煸炒，去腥味；

　　6、加入適量清水，煮開后小火煮30分鐘；

　　7、加入鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可；

　　8、盛出后撒上蔥姜末和青椒片。

　　溫馨提示：

　　1、鮮海螺一定要新鮮，否則容易引起中毒；

　　2、煮好的鮮海螺口感要有彈性，而不是干硬；

　　3、可根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的用量。