萎縮性胃炎是一種胃黏膜病變，會導致胃黏膜上皮細胞萎縮、變性，甚至死亡，影響胃的消化功能。由于胃黏膜受損，胃酸、酶等分泌減少，導致食物不能被充分消化吸收，最終引起營養不良、消瘦乏力等癥狀。萎縮性胃炎還會影響胃黏膜的屏障功能，使得胃腸道易受到細菌、毒素和其他不良物質的侵襲，導致胃腸道感染、炎癥和腹瀉等癥狀，進一步影響患者的體重和身體健康。萎縮性胃炎的患者需要注意飲食調理，補充營養物質，同時積極治療胃炎癥狀，以防止病情加重。