新鮮的榛子可以生吃或烤熟后食用。如果榛子帶殼，可以先用一把榛子夾子或者鉗子夾住榛子殼的一端，然后用手輕輕擰動(dòng)另一端，這樣殼便會(huì)輕松地從榛子上脫落。如果沒有榛子夾子或鉗子，也可以用刀子輕輕在榛子殼上切一刀，再用手將殼拆開即可。
隨著翻炒，你會(huì)逐漸聞到榛子特有的香氣，顏色也會(huì)由淡轉(zhuǎn)深。將炒好的榛子迅速攤開放涼，避免堆疊導(dǎo)致余熱使榛子過熟。炒榛子關(guān)鍵在于火候的掌握和均勻的翻炒，只要遵循這些步驟，就能輕松炒出美味又健康的榛子。
