蝦皮是一種富含蛋白質、鈣質和磷質的食材，可以增強身體免疫力和促進骨骼健康。以下是一些蝦皮的做法：

　　1. 烤蝦皮

　　將蝦皮平鋪在烤盤上，刷上油和鹽，放入烤箱中烤5-10分鐘，或直到蝦皮變脆。

　　2. 炸蝦皮

　　將蝦皮放入熱油中炸至金黃色，瀝干油后撒上鹽和芝麻即可。

　　3. 煮蝦皮湯

　　將蝦皮放入鍋中，加入水、姜和蔥，煮至出現香味，撈出蝦皮后加入其他配料比如瘦肉、豆腐等，再煮幾分鐘即可。

　　無論采用哪種方法，都保證使用新鮮的蝦皮，并且適量使用油和鹽，以保留蝦皮的營養價值和口感。