
三色糙米可以做稀飯吃。以下是簡單的做法:
材料:
- 1杯三色糙米
- 4杯水
- 適量鹽
步驟:
1. 將三色糙米洗凈后浸泡30分鐘,待米粒稍微軟化。
2. 將糙米和水放入鍋中,用大火煮開。
3. 調小火,繼續煮15-20分鐘,直到稀飯變稠,米粒變軟。
4. 最后加入適量鹽調味,即可食用。
注意事項:
糙米比白米更加健康,但其口感和煮熟的時間也要比白米更長。稀飯的煮熟時間也會根據不同的鍋爐和米種有所不同。如果需要,可以在煮的時候加水或者減小火候,調整稀飯的稠度和口感。

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。