要煲出好喝又營養的排骨湯，可以注意以下幾點：

　　1. 材料選好：選擇新鮮的排骨、雞骨或豬骨等，同時可以加入姜、洋蔥、胡蘿卜等食材來增加湯的營養價值。

　　2. 煲的時間掌握：排骨湯的煲制時間要長一些，至少要煲4個小時以上，這樣可以讓營養成分充分溶入湯中。

　　3. 火候調好：煲排骨湯時要掌握火候，火候過大會煮糊湯色不佳，火候過小又會使營養物質不能充分溶解，影響口感和健康價值。

　　4. 調味得當：排骨湯煮好后，可以根據個人口味加入適量的調味料，比如鹽、雞精等，不過建議用少鹽煮好再加。

　　5. 喝湯吃肉并重：排骨湯中肉的部分營養物質較多，但也要注意適量，建議湯和肉各占一份，既可以滋補身體，又不至于攝入過多蛋白質和脂肪。