以下是一種做法：

　　材料：

　　- 冷凍鯧魚 1條

　　- 洋蔥 1個

　　- 姜片 適量

　　- 大蒜 適量

　　- 青椒 1個

　　- 紅椒 1個

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 油 適量

　　做法：

　　1. 鯧魚解凍后去鱗去內臟洗凈備用。

　　2. 洋蔥、青椒、紅椒切成絲。

　　3. 鍋中加油，放姜片和大蒜爆香。

　　4. 加入洋蔥和椒絲翻炒。

　　5. 加入少許生抽、料酒、鹽、糖調味。

　　6. 將煮熟的鯧魚放入鍋中，用中火煮10分鐘左右，直到湯汁收干為止。

　　7. 出鍋前加入適量的香油即可。

　　注意事項：

　　1. 冷凍鯧魚解凍后要***洗凈。

　　2. 料酒可以去腥提味。

　　3. 加鹽時要注意，鯧魚本身已帶一定咸度，可以適量減少鹽的用量。

　　4. 煮魚時不能用大力翻動，以免魚肉散開。