燉牛排是一道非常美味的菜肴，以下是燉牛排的制作方法：

　　材料：

　　牛排500克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、姜片5片、蒜瓣5個、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、清水適量、食用油適量。

　　步驟：

　　1. 將牛排洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 胡蘿卜切成小段，洋蔥切成小塊，姜片切成小塊，蒜瓣剝皮備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜瓣、姜片煸炒出香味，將牛排塊放入煸炒至兩面呈金黃色。

　　4. 加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，將胡蘿卜、洋蔥塊放入鍋中，用小火燉煮30分鐘左右，直到牛排變得十分軟爛。

　　5. 根據個人口味可以加入一些色拉油或者芝麻油。

　　小貼士：

　　1. 在炸牛排的時候可以先放一些鹽和黑胡椒，讓牛排入味。

　　2. 燉的時候用小火，不要加太多清水，以免影響口感。

　　3. 可以加入適量的鮮菇，提升口感。

　　4. 燉煮至最后時可以加入一些青蒜段和香菜葉，提升口感。