1. 品種不同：不同品種的紅薯糖分含量不同，有些品種的紅薯本身就比較不甜。

　　2. 生長環境：紅薯生長的環境對其甜度也有影響，如土壤肥力、氣候等因素都會影響紅薯的甜度。

　　3. 成熟程度：紅薯在成熟時會向地下長出一些細根，如果這些細根斷裂，就會導致紅薯的糖分流失，從而影響其甜度。

　　4. 存儲條件：如果紅薯在存儲時受潮或長時間存放，也會導致紅薯糖分流失，從而影響其甜度。

　　紅薯不甜的原因可能有多種，需要結合實際情況進行分析。