新鮮豬肚炒法：

　　材料：

　　新鮮豬肚、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、油

　　步驟：

　　1. 將新鮮豬肚洗凈，用滾水燙煮3-5分鐘，去除里面的雜質(zhì)，切成薄片備用。

　　2. 青椒、紅椒切成絲，姜切成絲或末，蒜切成蒜泥備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜絲煸炒出香味，加入蒜泥、青紅椒絲翻炒。

　　4. 加入豬肚片，加入生抽、料酒、糖、鹽調(diào)味，炒勻，使調(diào)料均勻附著在豬肚上。

　　5. 炒至豬肚變色，出鍋即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肚燙煮不要過長時(shí)間，否則會變硬，影響口感。

　　2. 調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味添加適量的辣椒粉、孜然等調(diào)味料。

　　3. 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蘑菇、豆腐、木耳等配菜。