豬排清燉是一道非常健康又美味的菜肴。以下是一個簡單的做法。

　　材料：

　　- 豬排：4塊

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　做法：

　　1. 將豬排洗凈，放入燉盅中。

　　2. 加入適量的姜片、蔥段和清水，水要淹過豬排。

　　3. 放入適量的鹽，攪拌均勻。

　　4. 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸1.5小時。

　　5. 蒸好后，取出豬排，撇去浮沫，即可食用。可以根據個人口味加入一些調料，如胡椒粉、醬油等。

　　注意事項：

　　1. 燉盅要選用深度足夠的瓷盆或陶瓷盆，以便容納足夠的水。

　　2. 豬排清燉時間要足夠長，這樣肉質更加鮮嫩。

　　3. 燉的過程中要不斷撇去浮沫，保持菜肴的干凈清爽。