1. 準備好所需的材料，包括手工河粉、瘦肉絲、蔬菜、蒜泥、姜末、鹽、醬油、料酒和花椒粉等。

　　2. 將手工河粉放入開水中焯燙2-3分鐘，撈出瀝干備用。

　　3. 將瘦肉絲用鹽、料酒和花椒粉腌制10分鐘。

　　4. 熱鍋加油，放入蒜泥和姜末爆香。

　　5. 加入腌制好的瘦肉絲翻炒至變色。

　　6. 加入蔬菜翻炒至熟透。

　　7. 倒入河粉，加入適量的醬油和鹽，炒勻即可出鍋。

　　8. 最后可根據個人口味加入適量的胡椒粉或辣椒油提味。

　　小貼士：

　　1. 手工河粉的質地較為柔軟，炒的時候要輕手攪拌，避免粘連。

　　2. 可以根據個人口味加入適量的蔥段和姜片提香。