以下是一些保持韭菜新鮮的方法：

　　1. 儲存在冰箱中：將韭菜放入塑料袋或容器中，然后放入冰箱中的蔬菜儲藏室或冰箱的底層儲藏室。

　　2. 水洗法：將韭菜放入清水中，輕輕洗凈后放在盆里，用濕毛巾或紙巾包裹，放入冰箱中。

　　3. 削皮法：將韭菜末端的堅硬部分削掉，然后用水洗凈，包裹在潮濕的紙巾或毛巾中，放入塑料袋中，放在冰箱中。

　　4. 鹽水法：將韭菜放入鹽水中浸泡5-10分鐘，然后用清水沖洗干凈，用紙巾或毛巾包裹，放到冰箱中。

　　5. 油涂法：將韭菜切成段后，用橄欖油或植物油涂抹在表面，然后用保鮮膜包裹，放在冰箱中。

　　以上這些方法都可以有效延長韭菜的保鮮時間，從而保持它的新鮮度和味道。