煅牡蠣和生牡蠣都是中藥材，具有不同的功效與作用。
煅牡蠣：是指將生牡蠣加熱煅燒后制成的中藥材。其主要功效有：
1. 安神定志：煅牡蠣能夠鎮(zhèn)靜安神、定志，有治療失眠、多夢等癥狀的作用。
2. 補肝腎：煅牡蠣能夠滋補肝腎，對于肝腎不足引起的頭暈、耳鳴、腰酸等癥狀有一定的緩解作用。
3. 降血壓：煅牡蠣能夠降低血壓、擴張血管，對于高血壓患者有一定的治療作用。
生牡蠣：是指未經加工處理的新鮮牡蠣。其主要功效有：
1. 益氣補血：生牡蠣含有豐富的蛋白質、微量元素等營養(yǎng)成分，能夠提高身體免疫力、促進血液循環(huán)，有益氣補血的作用。
2. 調理肝膽：生牡蠣能夠清熱解毒、調理肝膽，對于肝膽疾病、黃疸等癥狀有一定的治療作用。
3. 滋陰潤燥：生牡蠣具有滋陰潤燥、潤肺止咳的作用，對于口干舌燥、咳嗽等癥狀有一定的緩解作用。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
