以下是煮不破皮的凍餃子步驟：

　　1.先準備好一口煮餃子的大鍋，加入充足的水，把水燒開；

　　2.把凍餃子慢慢地放進燒開的水中，不要一次性放太多，否則水溫會迅速下降，餃子就容易煮破皮；

　　3.煮餃子的過程中，要用鍋鏟輕輕攪動煮鍋中的餃子，以免餃子粘底或者粘在一起；

　　4.煮餃子的火候一定要掌握好，小火煮5-8分鐘即可，大火快煮熟但容易破皮；

　　5.觀察餃子表面的皮，看到皮透明，餃子浮起來即可盛出。

　　6.可以在餃子上撒一點點醋或者油，避免粘在一起。

　　注意事項：

　　1.煮餃子的水不能太少，否則餃子會粘在一起，影響口感；

　　2.煮餃子的火候也很關鍵，一定要掌握好火候；

　　3.不要用鐵鍋煮餃子，鐵鍋易生銹，不衛生；

　　4.不要把煮好的餃子放置太久，容易變質。