1. 首先將三文魚放在切割板上，用菜刀將三文魚魚頭去掉，然后將三文魚尾巴對齊，去掉魚鱗和魚骨。

　　2. 將三文魚切成薄片，切的時候要保持刀子的角度，使切面均勻，厚度大約在3-5毫米左右。

　　3. 將切好的三文魚片整齊地擺放在盤子上，可以將較大的魚片折疊成較小的形狀。

　　4. 如果想要更加美觀，可以在三文魚上撒上黑胡椒粉、海鹽和檸檬汁，再用鮮花或蔬菜點綴一下，就可以出鍋了。

　　注意事項：切三文魚時需要保持刀子的鋒利，手指要放在切割板上，以免切傷手指。