砂鍋排骨是一道很有營養的菜肴，以下是做法：

　　材料：

　　豬排骨500克、洋蔥1個、生姜3片、蒜3瓣、香葉3片、八角2個、料酒2勺、醬油1勺、鹽適量、胡椒粉適量、水適量。

　　步驟：

　　1. 豬排骨用開水焯水，撈出洗凈。

　　2. 洋蔥切成塊狀，生姜切片，蒜切末。

　　3. 砂鍋內倒入適量油，燒至七八成熱，放入洋蔥、姜片、蒜末煸炒。

　　4. 加入豬排骨，翻炒幾分鐘。

　　5. 倒入適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香葉和八角，繼續翻炒一會兒。

　　6. 加入適量的水，燒開后轉小火，煮30-40分鐘至排骨軟爛。

　　7. 試味，調整鹽和胡椒粉的分量。

　　8. 出鍋前撒上蔥花即可。

　　砂鍋排骨的做法簡單，營養豐富，豬排骨含有豐富的蛋白質和鈣質，長期食用可以補鈣健骨，同時還可以加強肌肉，增強骨骼力量。與此砂鍋排骨的低脂肪、低膽固醇的特點也非常適合減肥人士食用。