腌制黃花魚曬干的步驟如下：

　　材料：

　　- 新鮮的黃花魚

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將黃花魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈放在盤子里。

　　2. 在黃花魚的內外部涂上薄薄的鹽，尤其是在腹腔內部也要涂上鹽。

　　3. 把鹽腌好的黃花魚放在通風的陰涼處晾干，直到表皮變干變硬。

　　4. 曬干時間視天氣而定，通常需要曬2-3天，直到魚身完全變干。

　　5. 曬干后的黃花魚可以用來做魚干或者放在干燥密閉的容器中保存。

　　注意事項：

　　1. 涂鹽要均勻，不要過多過少。

　　2. 曬干時要注意風干，防止發霉。

　　3. 魚身不要重疊，放置要有間隔，以免影響曬干效果。