豬肝燒湯的做法：

　　1.準(zhǔn)備好豬肝、姜片、蔥段、鮑魚菇、韭菜等食材。

　　2.將豬肝洗凈切薄片，鮑魚菇洗凈切塊，姜切片，蔥切段。

　　3.將豬肝放入開水中焯水，撈出瀝干備用。

　　4.將適量油倒入鍋中，燒熱后加入姜片、蔥段煸炒。

　　5.加入適量清水，放入焯過(guò)水的豬肝和鮑魚菇，大火煮開，撇去浮沫。

　　6.調(diào)入適量鹽、雞精，煮至豬肝熟透。

　　7.最后放入韭菜，快速煮至韭菜變色即可。

　　8.燒好的豬肝鮑魚菇湯可以裝盤，撒上適量韭菜即可。

　　溫馨提示：

　　1.豬肝焯水可以去除腥味，同時(shí)使豬肝更加嫩滑。

　　2.韭菜放入時(shí)間不要太長(zhǎng)，避免變色影響美觀。