1.準備食材：冬瓜、排骨、姜片、蔥、鹽

　　2.將排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出洗凈備用。

　　3.將冬瓜去皮去籽后切成均勻大小的塊狀。

　　4.將清水倒入煲中，加入焯水后的排骨塊，加入姜片、蔥蒸，大火煮沸后轉小火煮2小時左右，讓排骨的骨髓充分溶入湯中，味道更鮮美。

　　5.加入冬瓜塊，將火開大，煮開后撇去浮沫，再轉小火煮20分鐘左右，至冬瓜熟透軟爛，最后加入適量的鹽調味即可。

　　6.可以根據個人口味加入其它調料，如紅棗、枸杞、姜水等。