單呢？

　　做肉丸可以選擇使用豬肉、牛肉、雞肉等食材，以下是一個簡單又好吃的肉丸配方：

　　材料：

　　- 豬肉碎 500克

　　- 面包屑 50克

　　- 雞蛋 1個

　　- 姜末 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 料酒 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉碎放入大碗中；

　　2. 加入面包屑、雞蛋、姜末、蔥花、料酒、醬油、鹽、胡椒粉，攪拌均勻；

　　3. 將攪拌好的肉末揉成肉球形狀；

　　4. 熱鍋涼油，將肉球放入鍋中煎至兩面金黃色；

　　5. 加入適量清水，轉大火煮沸，再轉小火燉5分鐘；

　　6. 出鍋前撒上一些蔥花即可。

　　提示：

　　- 肉餡和面包屑的比例可以根據(jù)個人口感來調(diào)整；

　　- 煎肉球的時候可以用少量油，避免肉丸吸油；

　　- 燉的時間可以根據(jù)肉丸大小來調(diào)整，一般5-10分鐘即可；

　　- 加入料酒和姜末可以去腥增香，加入蔥花可以提鮮。