手打牛肉丸的烹飪可以分為以下步驟：

　　1.準備湯底：可以選擇雞湯、骨頭湯、蘑菇湯等湯底，根據個人口味選擇。

　　2.煮沸湯底：將湯底煮沸，獲得充足的味道和香氣。

　　3.調味：將適量的鹽、胡椒粉、姜片等調料加入湯底中，提升味道。

　　4.加入牛肉丸：將手打好的牛肉丸放入煮沸的湯底中，煮10-15分鐘，直到牛肉丸變色熟透。

　　5.加入蔬菜：根據個人口味，可以加入蔬菜，例如胡蘿卜、芹菜、洋蔥等，煮10分鐘左右。

　　6.撇去浮沫：在煮牛肉丸和蔬菜的過程中，會產生一些浮沫，需要及時撇去。

　　7.上桌：將煮好的牛肉丸撈出裝入碗中，倒入煮好的湯底和蔬菜即可享用。

　　溫馨提示：手打牛肉丸煮的時間不宜過長，否則會變得過硬。調味時需要根據個人口味適量調整。