腌制原料：

　　五花肉500克、生姜2塊、料酒50克、鹽20克、白胡椒粉5克、味精5克、白糖10克、生抽20克、老抽30克、五香粉5克、蜂蜜適量。

　　制作方法：

　　1.將五花肉洗凈，擦干水分后，切成條狀，寬度適中。

　　2.鍋中放入姜塊、料酒和足夠的水燒開(kāi)，再倒入五花肉，煮5分鐘后取出，晾涼待用。

　　3.把鹽、白胡椒粉、味精、白糖、生抽、老抽、五香粉、蜂蜜混合在一起攪拌均勻。

　　4.把晾涼的五花肉均勻涂抹腌料，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。

　　5.預(yù)熱烤箱至180度，將腌好的五花肉取出，表面均勻刷上少量蜂蜜。

　　6.將五花肉擺放在烤架上，放入烤箱，烤15-20分鐘，直到表面呈金黃色即可出爐。

　　小貼士：

　　1.在腌制過(guò)程中盡量讓腌料均勻涂抹在五花肉表面，以便烤制后口味更均勻。

　　2.刷蜂蜜的時(shí)候要均勻，并不斷地翻轉(zhuǎn)五花肉，以免蜂蜜糊到烤架上。

　　3.烤制過(guò)程中要根據(jù)自己的烤箱火力，適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，以保證五花肉烤熟又不烤焦。