以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　1. 新鮮魷魚

　　2. 蔥姜蒜末

　　3. 鹽、醬油、糖、料酒、生抽、老抽、雞精適量

　　4. 油

　　步驟：

　　1. 將新鮮魷魚處理干凈，洗凈，切成圓環(huán)狀；

　　2. 蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的鹽、醬油、糖、料酒、生抽、老抽、雞精，混合均勻成調(diào)味汁；

　　3. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入調(diào)味汁，煸炒出香味；

　　4. 將處理好的魷魚放入鍋中，翻炒均勻，直到魷魚變色；

　　5. 加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火，燜煮5分鐘左右，直到汁水濃稠；

　　6. 盛出，撒上蔥花即可。

　　提示：

　　1. 燒魷魚一定要快，不要過度煮熟，否則口感會變得硬老；

　　2. 調(diào)味時要根據(jù)自己的口味而定，可以放適量的辣椒，增加口感層次；

　　3. 烹飪過程中，可以多加一些水，煮出湯汁，口感更嫩滑。