五花羊排的做法如下：

　　材料：

　　五花羊排 500克

　　生姜 2片

　　蒜 3瓣

　　青椒 1個(gè)

　　紅椒 1個(gè)

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　料酒 適量

　　糖 適量

　　醋 適量

　　香油 適量

　　水淀粉 適量

　　步驟：

　　1.五花羊排洗凈，切成小塊。青椒和紅椒切成小塊，蒜切碎，姜切片備用。

　　2.將五花羊排放在鍋中，加入姜片和清水，煮約5分鐘，撈出備用。

　　3.將鍋燒熱，加入適量油，放入蒜末爆炒。

　　4.放入五花羊排，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖適量，炒勻。

　　5.加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢慢燜煮20分鐘。

　　6.放入青椒、紅椒，蓋上鍋蓋，慢慢燜煮10分鐘。

　　7.加入適量的醋，炒勻，加入水淀粉勾芡。

　　8.淋上香油，炒勻即可。

　　溫馨提示：五花羊排較為油膩，炒的時(shí)候一定要多出點(diǎn)油以便讓肉更加入味。